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世界のハイアット料理長のレシピ、非売品 113 ワカモレと蟹のラグー Guacamole et Ragoût de Crabe 星野晃彦の詳細情報
113 ワカモレと蟹のラグー Guacamole et Ragoût de Crabe 星野晃彦。総料理長の市塚さんが移動になるということで スペシャルメニューを。おうちで食の世界旅行！スーパーの材料で作れる『世界のレシピ本』を。ハイアット リージェンシー 東京】中国料理「翡翠宮」でスペシャル。Great Cuisines of the WorldBy the Chefs of Hyatt International Hotels世界各国のハイアットシェフによる公式レシピー•写真付き・工程付き（プロ仕様）•市販流通がほぼ無い（＝非売本・関係者配布の可能性大）•フレンチ・ホテル調理・宴会料理の資料価値が高い「非売品」「Hyatt公式」「ホテルシェフ向け資料」と明記
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